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茅台、五粮液、汾酒,哪个更好?
更新时间:2019-03-05浏览次数:

2.酿造原料不同

重要原料是“小麦、大米、玉米、高粱、糯米”五种粮食,最初也叫“杂粮酒”。

茅台

五粮液采取“混蒸混烧、续糟发酵、低温入窖缓慢发酵、量质摘酒、按质并坛”酿造工艺。

汾酒

主要原料是高粱。

汾酒

经常有人问茅台、汾酒,五粮液这三款酒哪款更好喝?

选用晋中平原的“一把抓高粱”为原料,用大麦、豌豆制成的糖化发酵剂,采用“清蒸二次清”的独特酿造工艺。

切实这个问题不标准答案,毕竟萝卜白菜各有所爱,然而咱们可能从以下多少个方面理解这多少款酒的差异。

主要原料是高粱、大麦、豌豆。

1.酿造工艺不同

不同的酿造工艺跟不同的酿造原料,决定了不同的酒有不同的香型。白酒的香型与其化学组成局部密切相关,这些化学组成部分都是发酵工艺的产物。工艺不同,酒的化学组成部分不同,香型不同。反之,香型不同,工艺也不同。

茅台

五粮液

五粮液

端午踩曲,重阳投料,酿造期间九次蒸煮,八次发酵,七次取酒,经分型贮放,勾兑贮放,五年后包装出厂。

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